12 juin 2016
7
12
/06
/juin
/2016
00:03
Ingrédients:
* 250 g de graines de sésame dorées
* 250 g de farine
* 175 ml de lait froid
* 200g poudre d'amande
* 1/2 verre à thé de fleur d'oranger
* 1 c. à soupe de beurre mou
* 1 pincée de sel
* Huile pour la friture
* Miel pour l'enrobage
* Amandes
:المقادير
250g السمسم او الجلجلان *
250g الطحين *
الحليب البارد *
بودرة اللوز g200 *
ملعقتين ماء الزهر *
125g الزبدة اللينة *
1 قليل من الملح *
ملعقة صغيرة ملح *
زيت للقلي *
العسل *
لوز *
Préparation:
* Dans un blol mélanger la farine, le sésame amande et le sel.
* Ajouter le beurre mou et le frotter avec la farine entre vos mains.
* Ajouter l'eau de fleur d'oranger vinaigre puis le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une Pâte homogène.
* Diviser cette boule en 4 et les chemiser de film plastique.
* Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en farinant si besoin jusqu'à arriver à environ 2 mm d'épaisseur.
* Former des petits cercles à l'emporte-pièce ou bien avec le verre à thé.
* Rabattre les 2 côtés opposés ensemble en les pinçant pour bien les souder.
* Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
* Faire bouillir de l'eau et jeter les amandes dans l'eau, laissez les 2 ou 3 minutes pas plus.
* Faire frire les amandes dans un bain d'huile.
* Chauffer le miel dans un casserole.
* Faire frire les babouches dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'elless soient dorées.
* Les tremper dans le miel, les égoutter dans une passoire, puis disposer à l'intérieur de chaque côté 2 petites amandes frite.
Préparation:
* Dans un blol mélanger la farine, le sésame et le sel.
* Ajouter le beurre mou et le frotter avec la farine entre vos mains.
* Ajouter l'eau de fleur d'oranger puis le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une Pâte homogène.
* Diviser cette boule en 4 et les chemiser de film plastique.
* Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en farinant si besoin jusqu'à arriver à environ 2 mm d'épaisseur.
* Former des petits cercles à l'emporte-pièce ou bien avec le verre à thé.
* Rabattre les 2 côtés opposés ensemble en les pinçant pour bien les souder.
* Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
* Faire bouillir de l'eau et jeter les amandes dans l'eau, laissez les 2 ou 3 minutes pas plus.
* Faire frire les amandes dans un bain d'huile.
* Chauffer le miel dans un casserole.
* Faire frire les babouches dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'elless soient dorées.
* Les tremper dans le miel, les égoutter dans une passoire, puis disposer à l'intérieur de chaque côté 2 petites amandes frite.
:إعداد
.في قصعة نخلط الطحين والسمسم واللوز والملح *
.نضع الزبدة نخلط باصابع اليد *
.نضيف ماء زهر الخل والحليب شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متجانسة *
.نقسم العجين الى 4 كرات وتغطى بالبلاستيك *
. نطوى جانبين متقابلين ونظغط جيدا *
.تستمر حتى نكمل كل العجين *
.نغلي الماء ونضع اللوز في الماء، ويترك 2 إلى 3 دقائق *
.نقلى اللوز في حمام الزيت *
.نسخن العسل في قدر *
.تقلى في حمام الزيت الساخن حتى تتحمر *
.وتوضع في العسل، تصفى في مصفاة، ثم داخل كل جانب نضع اللوز المقلي *
Published by Salma82
22 mai 2016
7
22
/05
/mai
/2016
14:27
Ingrédients:
* 1kg de farine
* verre et demi de sucre
* 1 cas de levure de boulangerie
* 4 cas de huile d'olive
* Sel
* 1 litre de lait plus au moins
:المقادير
كيلو الطحين *
كاس ونصف السكر *
ملعقة الخميرة *
4 معالق كبار زيت الزيتون *
ملح *
لتر حليب تقريب *
Préparation:
* Dans une saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, l'huile, la levure et le lait jusqu'a obtenir une pate homogene, la pâte est collante.
* Couvrir le saladier avec un papier alimentaire, placer à un endroit chaud, laisser la pâte doubler de volume.
* Après la levée, Diviser la pâte en boules.
* Huiler un plat rond et mettre les unes à coté des autres en laissant environ 2cm entre chaque boule.
* laisser doubler de volume, badigeonner les boules avec jaune d’œuf et nescafé .
* Faire cuire dans un four chaud à 180°.
* A la sorti badigeonner au miel et décorer avec des amandes.
:الطريقة
. نخلط الكل بالحليب الدافئ الدقيق والخميرة، والملح الزيت السكر *
. نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *
نترك العجين تختمر *
. تقسم العجين بكمية متساوية، ونضعها في طاوة واحدة تلو الاخرى *
ونتركها حتى تخمر ندهنها بالبيض ونسكافي وندخلها الطيب في الفرن *
.من نخرجها من الفران ندهنها بالعسل ونزوقها باللوز *
. نخلط الماء الدافئ والدقيق والخميرة، والملح وشوية السكر *
. نعجن العجينة حتى نحصل على عجينة لينة *
. تقسم العجين بكمية متساوية، ونتركها ترتاح ساعة تم نبسطها على شكل دائري نخدم العجين بالزيت او الطحين اختياري *
.نتركها تختمر ووتطهى في مقلاة *
Published by Salma82
7 mai 2016
6
07
/05
/mai
/2016
23:52
Ingrédients:
* 2kg de sucre
* 2kg Orange
:مقادير العسل
2كيلو سكر *
2 كيلو ليمون *
Préparation:
* Dans un marmite mettre le sucre, le jus d'orange.
* Mettre à feu moyen et porter à l'ébullition.
* Diminuer le feu et laisser cuire pendant 1h plus au moins dès que le liquide devienne fluide.
:الطريقة
.في طنجرة تضعين فيها السكر مع الليمون تتركينهم حتى يذوب السكر *
.يوضع فوق نار هادئة ويترك فوق النار لمدة ساعة *
Published by Salma82
3 mars 2016
4
03
/03
/mars
/2016
18:13
Ingrédients:
* 6 oeuf
* 1 et 1/5 verre d'huile
* 2 verre de sucre
* 2 verre de lait
* 1 vanille
* 4 verre de farine
* 3 levure chimique
* Zeste d'orange
* Raisin
Décoration:
* Amande éfillé
* Sauce Orange
:المقادير
6 بيضات *
كيسان سكر 2 *
كاس ونصف زيت *
2 كيسان حليب *
خميرة 3 *
1 كيس فانيلا *
4 كيسان الطحين *
الزبيب *
قشر الليمون *
:للتزين
لوز *
صوص البرتقال *
:المقادير
4 بيضات *
كاس سكر *
كاس زيت *
ياغورت *
خميرة 2 *
ملعقة كاكاو 3*
2 معالق شكلاط بودرة*
1 كيس فانيلا *
2 كيسان الطحين *
Préparation
* Battez les jaunes de 5 œufs et 1 complet avec le sucre vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
* Ajoutez l’huile, lait et zeste d'orange , mélanger bien.
* Puis ajouter la farine tamiser avec la levure.
* Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* Battez les blancs en neige avec un pincé de sel.
* Ajouter le mélange au blancs en neiges mélanger délicatement lorsqu'elle est homogène.
* Ajouter le raisin au mélange et mélanger.
* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine verser le mélange .
* Cuire au four chauffé a 150º. Retirer du four, laisser refroidir et démouler.
* laisser refroidir, démouler, badigeonner au sauce et décorer au amande.
:الطريقة
.نضرب البيض ثلاث صفار وحدة كاملة مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي جيدا ثم نضيف زيت ياغورت ونمزج الكل *
.نضيف الكاكاو والشكلاط بودرة ثم الطحين ممزوج مع الخميرة ونخلط الكل حتى يتجانس *
نضرب بياض البيض الباقي مع شوي ملح ويضاف الي الخليط الاول ثم نضيف الجوز ونخلط *
. ندهن الطاوة بالزبدة وترش بالدقيق ثم نصب الخليط *
ثم ندخله في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة °.150 *
خرج الجاتو ونتركه يبرد بعد دلك نقلبه في صحن ندهنه بصوص الشكلاط ونزينه باللوز *
Published by Salma82
21 février 2016
7
21
/02
/février
/2016
17:06
Ingrédients:
* 4 oeuf
* 1 verre d'huile
* 1 verre de sucre
* 1 yaourt
* 3 cac de cacao
* 2 cac de chocolat poudre
* 1 vanille
* 2 verre de farine
* 2 levure chimique
* Noix
Décoration:
* Amande éfillé
* Sauce au chocolat
:المقادير
4 بيضات *
كاس سكر *
كاس زيت *
ياغورت *
خميرة 2 *
ملعقة كاكاو 3*
2 معالق شكلاط بودرة*
1 كيس فانيلا *
2 كيسان الطحين *
:المقادير
4 بيضات *
كاس سكر *
كاس زيت *
كاس حليب *
خميرة 2 *
ملعقة كاكاو 2 *
1 كيس فانيلا *
بسكويت g200 *
جوز *
Préparation
* Battez les jaunes de 3 œufs et 1 complet avec le sucre vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
* Ajoutez l’huile, yaourt, mélanger bien.
* Puis ajouter le chocolat tamiser apres la farine avec la levure.
* Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* Battez les blancs en neige avec un pincé de sel.
* Ajouter le mélange au blancs en neiges mélanger délicatement lorsqu'elle est homogène.
* Ajouter le noix au mélange et mélanger.
* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine verser le mélange .
* Cuire au four chauffé a 150º. Retirer du four, laisser refroidir et démouler.
* laisser refroidir, démouler, badigeonner au sauce choclat et décorer au amande.
:الطريقة
.نضرب البيض ثلاث صفار وحدة كاملة مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي جيدا ثم نضيف زيت ياغورت ونمزج الكل *
.نضيف الكاكاو والشكلاط بودرة ثم الطحين ممزوج مع الخميرة ونخلط الكل حتى يتجانس *
نضرب بياض البيض الباقي مع شوي ملح ويضاف الي الخليط الاول ثم نضيف الجوز ونخلط *
. ندهن الطاوة بالزبدة وترش بالدقيق ثم نصب الخليط *
ثم ندخله في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة °.150 *
خرج الجاتو ونتركه يبرد بعد دلك نقلبه في صحن ندهنه بصوص الشكلاط ونزينه باللوز *
Published by Salma82
19 janvier 2016
2
19
/01
/janvier
/2016
18:15
Ingrédients:
* 500g de farine
* 1 pincé sel
* 12cs de l’huile
* 6cs de sucre
* 1/2 verre de fleur d’oranger
* 1/2 bol d'amande
* 1 levure
* 3 œufs
* 2cas de sésame
* 1cas d'anis
المكونات
نصف كيلوالدقيق *
شوية الملح *
12 ملعقة من زيت *
نصف زلافة لوز *
نصف كوب ماء زهر *
ملاعق سكر 6 *
خمارة واحدة *
3بيضات *
ملعقتين جلجلان *
ملعقة نافع *
Préparation:
* Tremper l'amande dans fleure d'oranger la veille.
* Dans un grand plat ou “gas3a” mettre les œufs, le sucre, l’huile, sésame, anis, pincé de sel
* Travaillé jusqu’a ce que l’appareil blanchisse, ajouter l'amande puis ajouter progressivement la farine tamisé avec la levure et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
* Diviser la pâte en 3 boules.
* Rouler pour former des baguettes.
* Dessiner des trais avec une fourchette, bien mélanger un œuf avec un peu de nescafé et badigeonner les baguettes avec ce mélange.
* Faire cuire une demi cuisson, sortir-les de four, laisser froidir en tappant avec une serviette mouillé, découper-les en lamelles à l’aide d’un couteau, disposer-les encore une fois dans un plat allez au four faire dorer.
:الطريقة
.في إناء نضع زيت والبيض والسكر بودرة ورشة ملح ونخلط الكل جيدا مع بعض
نضيف اللوز تم نضيف الدقيق مع الخمير *
.نرش قليل من الدقيق على الطاولة ونصنع من العجينة أصابع طويلة ورفيعة شيئا ما مثل ما في الصورة *
.ندهن اصابع الفقاص بأصفر البيض ونمرر فوقه الشوكة لتشكيل خطوط مستقيمة *
وندخله للفرن حتى ينضج ويتشقق قليلا *
.نبلل قماش المطبخ بالماء ونغطي الفقاص ونتركه ليلة كامل *
.تم يقطع الفقاص بشكل مائل ونضعه في طاوة وندخله للفرن ساخن ليتحمر من الجهتين *
Published by Salma82
15 janvier 2016
5
15
/01
/janvier
/2016
20:38
Ingrédients:
* 500g de farine
* 1 pincé sel
* 1/2 bol de l’huile
* 1/2 bol de sucre
* 1/2 verre de fleur d’oranger
* 1/2 bol d'amande
* 1 levure
* 3 œufs
* 2cas de chocolat
* 2cas de sésame
* 1cas d'anis
:المكونات
نصف كيلوالدقيق *
شوية الملح *
نصف زلافة من زيت *
نصف زلافة لوز *
نصف كوب ماء زهر *
نصف زلافة سكر *
خمارة واحدة *
3بيضات *
ملعقتين كباركاكاو *
ملعقتين جلجلان *
ملعقة نافع *
المكونات
1kg خليط الدقيق *
شوية الملح *
1 كوب من زيت *
1 كوب ماء زهر *
2 كوب سكر *
2 خميرة *
6 بيضات *
كوب مسحوق الشوكولا *
:المكونات
1kg خليط الدقيق *
شوية الملح *
1 كوب من زيت *
1 كوب ماء زهر *
2 كوب سكر *
2 خميرة *
6 بيضات *
كوب مسحوق الشوكولا *
Préparation:
* Tremper l'amande dans fleure d'oranger la veille.
* Dans un grand plat ou “gas3a” mettre les œufs, le sucre, l’huile, sésame, anis, pincé de sel
* Travaillé jusqu’a ce que l’appareil blanchisse, ajouter progressivement la farine tamisé avec la levure et pétrir pour obtenir une pâte homogène.
* Diviser la pâte en 2 boules, ajouter le cacao dans l’une et mélanger.
* Diviser les boules et faire des boudins.
* Tresser les 2 boudins blanc et noir pour former un seul boudin.
* Disposer-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
* Faire cuire une demi cuisson, sortir-les de four, laisser froidir.
* Découper-les en lamelles à l’aide d’un couteau, disposer-les encore une fois dans un plat allez au four faire dorer.
:الطريقة
.في إناء نضع زيت والبيض والسكر جلجلان النافع ورشة ملح ونخلط الكل جيدا مع بعض تم نضيف الدقيق مع الخمير *
.نقسم العجين الى قسمين تم نضيف مسحوق الشوكولا لواحدة منهم ونمزج حتى نحصل على عجينة متما سكة ورطبة *
.نصنع من العجينة أصابع طويلة ورفيعة شيئا ما مثل ما في الصورة *
.ندخله للفرن حتى ينضج ويتشقق قليلا *
.نبلل قماش المطبخ بالماء ونغطي الفقاص ونتركه ليلة كامل *
.تم يقطع الفقاص بشكل مائل ونضعه في طاوة وندخله للفرن ساخن ليتحمر من الجهتين *
Published by Salma82
13 janvier 2016
3
13
/01
/janvier
/2016
20:45
Ingrédients:
* 4 oeuf
* 1 verre d'huile
* 1 verre de sucre
* 1 yaourt
* 2 cas de cacao
* 1 vanille
* 2 paquet de biscuit " Sablé "
* 2 levure chimique
Décoration:
* Sachet flan
* 1 litre de lait
* Sucre
* 2 banane
:المقادير
4 بيضات *
كاس سكر *
كاس زيت *
ياغورت *
خميرة 2 *
ملعقة كاكاو 2 *
1 كيس فانيلا *
بسكويت 2 صابلي *
:للتزين
فلان *
لتر حليب *
Préparation
* Dans un moulinexe mettre toutes les ingrédients sauf le biscuit et mixer.
* Ajouter le biscuit et et mixer de nouveau
* Beurrer le moule et le saupoudrer avec la farine verser le mélange .
* Cuire au four chauffé a 150º. Retirer du four, laisser refroidir et démouler.
* Dans une casserole mettre le flan le lait sucre laisser bouillir, laisser froidir et le verser dans le cake et decorer avec les bananes.
:الطريقة
.في خلاط كهربائي نضع جميع المقادير ما عدا بسكويت ونخلط *
.نضيف البسكويت ونخلط من جديد *
. ندهن الطاوة بالزبدة وترش بالدقيق ثم نصب الخليط *
ثم ندخله في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة °.150 *
.نخرج الجاتو ونتركه يبرد *
.في كاسرولة نضع الحليب السكر الفلان فوق النار حتى الغليان يترك يبرد ويصب فوق الكيك *
.تزين بالموز بالصحة والراحة *
Published by Salma82
10 janvier 2016
7
10
/01
/janvier
/2016
17:12
Ingrédients:
* 2 Sachet de flan parfun tropical
* 1/2L de lait
* 1 œufs
* 2 cas Sucre
* Demi verre de creme fraiche
:المكونات
نصف لتر حليب *
2 ساشي فلان نكهة كوكتيل *
1بيضات *
سكر *
نصف كاس كريم فريش *
Préparation:
* Dans un Moulinex mélanger le tout les mettre dans une casserole.
* Porter à ébullition petit feu.
* Retirer du feu verser dans le moule.
* Refroidir complètement avant de démouler.
* Mettre au frais, décorer à volonté et déguster
:إعداد
.في مولينكس نضع جميع المكونات ونطحن *
.في الكاسرونة او حلة نضيف الخليط *
. نتركه ليغلي ويطهى على نار خفيفة حتى الغليان *
. يرفع عن النار و نتركه يبرد يصب في قالب *
.نتركه يبرد جيدا يقدم بارد ويزين حسب الذوق *
Published by Salma82
7 janvier 2016
4
07
/01
/janvier
/2016
21:42
Ingrédients :
* Jben recette ici
* Huile d'olive extra
* 2 gousses d'ail
* Thym
* Romarin
* Poivre et baiesؤ
:المقادير
جبن *
زيت الزيتون *
ثوم *
الزعتر *
اليازير *
حبات الفلفل الاسود *
Préparation :
* Confectionnez des petites boules, faites-les rouler et enrouler dans le thym et romarin
* Les déposer dans un bocal avec une gousse d’ail épluchée et quelques grains de poivre et baies.
* Couvrir d’huile d’olive et laisser mariner au réfrigérateur environ 3 jours avant de déguster.
نصنع كويرات من الجبن ونلفها في الزعتر والازير *
نضعة في قارورة ونضيف التوم ثم الابزار *
نحتفض بها في الثلاجة *
Published by Salma82
